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蒿菜一般叫做茼蒿是一种非常美味的蔬菜食物 ， 经过适当的加工之后 ， 不仅美味可口，而且营养价值也是非常不错的 ， 但是吃茼蒿也有许多要注意的地方，那么吃蒿菜的好处是什么？茼蒿的美味养生吃法有哪些？下面就来详细了解吃茼蒿的方法吧 。
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1、蒿菜的吃法有哪些
蒿菜，又名同蒿、蓬蒿、茼蒿、菊花菜，为菊科植物茼蒿的茎叶，我国大部分地区均有栽培 ， 冬春及夏初均可采收 。中医认为，茼蒿性味甘、辛，入脾、胃经，有清心养胃，利咽化痰之功 。适用于脾胃不和 ， 食欲不振，痰热咳嗽等 。《随息居饮食谱》言其“清心养胃，利腑化痰” 。现介绍几则食疗方，供选用 。
1.蒿菜羹：蒿菜、调味品各适量 。将蒿菜洗净，切段 ， 放入冷水锅中，煮沸，加上番薯粉适量调匀，再加食盐少许，煮沸 ， 起锅时浇上麻油即可，每日1剂 。可养胃生津 。适用于酒后食欲不振，口渴，小便短黄等 。
2.蒸蒿菜：蒿菜、米粉、调味品各适量 。将蒿菜洗净，加米粉、葱姜椒盐等调味品拌匀，上笼蒸熟服食，每日1剂 。可调和脾胃，适用于脾胃不和，食欲不振等 。
3.凉拌蒿菜：蒿菜、调味品各适量 。将茼蒿洗净，放沸水锅中氽片刻，取出，加葱、椒、盐、醋、香麻油适量拌匀即成，每日1～2剂 。可利湿通淋，适用于湿热下注，小便淋涩疼痛等 。
4.蒿菜粥：蒿菜、大米、调味品各适量 。将茼蒿洗净，切细；大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入茼蒿、葱、姜、大蒜等调味品，煮至粥熟服食 ， 每日1剂 。可化痰止咳，适用于痰热咳嗽 ， 胸痛等 。
2、茼蒿的功效作用
1.促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲 ， 消食开胃 。
2.清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用 。
3.利小便 ， 降血压
适量吃一些茼蒿 ， 可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用 。
【吃蒿菜的好处是什么？茼蒿的美味养生吃法有哪些？】 4.提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿 ， 可以提高人的免疫能力 。
5.化痰止咳
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状 。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用 ， 有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射 。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出 ， 有利于止咳和祛痰 。
6.消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿 。可治疗全身水肿 ， 小便不利等 。
7.润肺
茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。
8.祛脂
食用茼蒿具有一定的祛脂作用 。
9.安神除烦
可调节新陈代谢 ， 起到镇静安神的作用 。
10.活血祛瘀
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证 。
11.肝火旺，多吃茼蒿
节后最容易出现“肝火旺”的问题 。这时候人总容易昏昏欲睡 ， 脾气急躁，而且吃东西口，而且 ， 肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多 。这时应该多补充点绿叶蔬菜，一天不少于４种，比较推荐多吃点茼蒿 。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些 。
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