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豌豆是我们夏季经常会吃到的一种豆类食物，豌豆吃起来非常的鲜嫩可口，营养也非常丰富，但是不能贪食哦 。你知道豌豆的食用禁忌有什么？豌豆牛肉粒怎么做？今天，就给大家讲一讲豌豆有哪些食用禁忌和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、豌豆的食用禁忌
【豌豆的食用禁忌有什么？豌豆牛肉粒怎么做？】 1、豌豆粒多食会发生腹胀 ， 故不宜长期大量食用 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调 ， 可以明显提高豌豆的营养价值 。
2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康 。所以一定要注意食用的量不要过大，可能会出现中毒的情况 。
3、炒熟的干豌豆尤其不易消化 ， 过食可引起消化不良、腹胀等 。
4、应用于消渴——豌豆适量 ， 淡煮常吃 。
5、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完 。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻 。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质 。一定要注意煮熟以后再食用哦，还可以有保健养生的作用，大家不妨经常食用 。
关于吃豌豆的一些禁忌的内容，大家都知道了吧 ， 平时生活中要注意这些小问题哦，以免对身体造成一定的影响，影响健康 。吃豌豆可以有清理肠道的作用，但是一定要注意食用的量不要过大的哦 。
2、豌豆牛肉粒
材料
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g） ， 芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml ， 油20ml
做法
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用 。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟 。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用 。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香 ， 倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可 。
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