看颜色比例凤梨转色程度代表成熟度 。凤梨是由多颗果实组成的多花果，一个果目就是一颗果实，由青转黄的果实愈多就愈熟 。春天挑选转色3/5、夏天挑转色1/5～3/5的凤梨最好 。若是全黄的凤梨已全熟，好吃归好吃，但是不耐放 。
看重量凤梨的个头大小挑选适中的最好 。凤梨最恰当的重量约在2～3斤(1.2～1.8公斤)之间，长太大是虚胖，不仅果肉不结实、营养成分降低，口感也不好 。
听声音用手指轻弹凤梨果实，声音清响者称为「鼓声果」，其肉质细緻且耐贮放，转黄程度越高，甜度及风味越佳，是购买的首选;若声音闷沉似弹手臂者为「肉声果」，多汁低酸，纤维稍粗，不耐贮放，要尽早食用 。
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凤梨选购窍门1、购买时，记得闻闻凤梨的味道，新鲜成熟的凤梨会散发自然果香味，如果有酸味，请不要购买 。
2、选择凤梨时，要选外观不要有洞，果型尽量圆润的 。果型瘦长并非不好吃，而是削起来比较无肉 。
【凤梨怎么挑选好吃】
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