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红萝卜有什么功效与作用？红萝卜的营养价值有什么？

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红萝卜有什么功效与作用？红萝卜的营养价值有什么？

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相信大家在秋冬一定吃过不少红萝卜 ， 红萝卜不论是做泡茶还是煲汤，用来做菜都非常好吃，秋冬吃萝卜对身体有好处 。你知道红萝卜有什么功效与作用？红萝卜的营养价值有什么？今天，就让我们来讲一讲红萝卜有哪些营养价值和功效作用，接下来就让我们一起来看一看吧 。

红萝卜有什么功效与作用？红萝卜的营养价值有什么？

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1、红萝卜的介绍
红萝卜是萝卜的一种 ， 为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜” ， 一、二年生草本，根肉质 ， 球形、根皮红色、根肉白色 。原产于我国 ， 各地均有栽培 ， 东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值 。红萝卜性微温 ， 入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能 。
1.别名：卞萝卜
2.禁忌人群：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜 。
3.适宜人群：一般人群均可食用 。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食 。
4.红萝卜的热量表（每100克）
热量（大卡）20
蛋白质（克）1
脂肪（克）0.1
碳水化合物（克）4.6
膳食纤维（克）0.8
维生素B1（毫克）0.05
维生素B2（毫克）0.02
烟酸（毫克）0.1
【红萝卜有什么功效与作用？红萝卜的营养价值有什么？】 维生素C（毫克）3
维生素E（毫克）1.2
钙（毫克）11
磷（毫克）26
钾（毫克）110
钠（毫克）62.7
镁（毫克）16
铁（毫克）2.8
锌（毫克）0.69
锰（毫克）0.06
5.红萝卜的选购
以表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大为首选 。
6.红萝卜的食用方法
1、.萝卜适用于烧、拌、做汤 ， 也可作配料和点缀 。
2、萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好 。
2、红萝卜的功效与作用
1.防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显 。
2.抗痛风
抗风使者发现 ， 红萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜 。唐?孟诜说：萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气 ， 去邪热，利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒” 。红萝卜中含有丰富的活性酶 ， 生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利 。
红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍 。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利 。
3.降血压
医务人员发现，医务人员发现，常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病 。同时，医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物 。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组 。

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