优质早餐应该多吃什么食物?早餐不宜多吃哪些食物?( 二 )


6.没吃早餐,得0分 。
不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐,这种做法不仅降低了工作效率 , 更重要的是对身体损害很大 。研究发现,长期不吃早餐,会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险,让胃病、胆结石等疾病缠身,还容易加速衰老 。
对于忙碌的现代人来说,早餐除了营养方面的要求 , 还可以加上一些具有挑战的条件:美味可口,激发早餐本来不太强的食欲;有饱腹感 , 不至于到了上午10点就感觉饥饿;方便快捷 , 15分钟之内就能吃到嘴里 。很多人大概会摇头说,这么苛刻的条件 , 真的能做到吗?答案是肯定的 , 我为大家推荐两种快捷的营养早餐,不妨一试 。1.馒头三明治 。最好选全麦馒头,将馒头切成4片,平底锅上涂少量橄榄油 , 转小火放入馒头片,把两面焙干、焙香,然后把大杏仁切碎,生菜叶洗净、沥干 。将馒头片一面涂少量橄榄油或花生酱,撒上杏仁和生菜叶,盖上另一片馒头,依次做完,再搭配一杯牛奶 。这份早餐味道香美,饱腹感强,特别适合秋冬季节 。2.豆浆菜包套餐 。用黑豆、黄豆、黑芝麻打成五谷豆浆 , 煮个鸡蛋,再加上两个茴香鸡蛋或小白菜鸡蛋馅等素馅小包子 。如果早上没有时间,这些食材可以在头一天晚上准备好 。
2、早餐不宜多吃什么
NO.1:清早起床就吃早餐
清早起床就吃早餐
人在夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态 , 如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,长此以往将有损胃肠功能 。
健康TIPS:起床后宜先喝水,补充睡眠时消耗的水分,活动20至30分钟后,再吃早餐比较合适
NO.2:早餐吃得过于营养
很多人因为意识到早餐的重要性 , 因此在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等 。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益 。
在清晨 , 人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力 , 食物不宜被消化吸收,久而久之 , 会使消化功能下降,导致胃肠疾病,并引起肥胖 。
健康TIPS:早餐应把握营养均衡的原则,选择易消化吸收,纤维质高、低脂低糖的食物为主,如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等 , 不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得过饱 。
NO.3:“牛奶加鸡蛋”代替主食
“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容 , 但这样的早餐搭配并不科学 。
早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白,但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的 , 不能给身体提供足够的能量,人在进食后很快会感到饥饿,对肠胃有一定的影响 , 并会间接影响人的工作效率和学习效率 。
健康TIPS:早餐时主食一定不能缺,在吃牛奶、鸡蛋的同时,应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物 , 并有利于牛奶的吸收 。
NO.4:“油条加豆浆”作为早餐
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”,中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱 , 但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康 。
油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,并产生致癌物质 , 对人体健康不利,此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题,早上进食不易消化 , 再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用 。

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