干猴头菇怎么泡发最好干猴头菇怎么泡发 _干猴头菇怎么泡发最好

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干猴头菇用热盐水泡发。中国素有“山珍海味”之说，猴头菇就是“山珍”之一，因味道鲜美，口感厚实多汁又被称为“素中荤” 。日常生活中，猴头菇经常作为食材在各大超市出售，多用来炒菜、炖汤等。但市场上卖的都是干品，食用时需要提前泡发。热盐水浸泡可以有效去除猴头菇里的杂质，也可以去除猴头菇原有的苦味。

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【干猴头菇怎么泡发最好干猴头菇怎么泡发】猴头菇形态特征
猴头菇子实体头状、不分枝，整体呈白色，而干猴头菇子实体色泽白中带黄。肉质厚实，无柄。基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。除基部外，周体外被覆菌刺，刺下垂，状似猴子头，其名字也是因此而来。