豆角类蔬菜必须焯熟食用，避免中毒 。
注意事项5、
荤素同拌需谨慎 。凉拌菜不建议同一些肉制品及海鲜制品一同凉拌，减少肠胃不适发生率 。
较少用含油脂较多的市售沙拉酱凉拌，减少脂肪摄入量 。
注意事项6、
自己动手健康多 。街头路边售卖的凉菜 ， 多敞开式陈列，卫生难以保证 ， 炎炎夏季常吃路边摊，得肠胃炎的几率大大增加 。
注意事项7、
凉菜巧搭配 。与豆制品，菌藻类、乳制品及坚果制品等搭配让凉拌菜营养更加丰富多样 。
注意事项8、
烹饪用具勤消毒 。接触凉拌菜的器皿、案板、菜刀等需要用开水洗烫，焯水后过凉的蔬菜需要用凉开水或纯净水过凉，如直接用自来水 ， 则建议最后用凉开水冲淋一遍 。
注意事项9、
食材彻底冲洗干净 。若实在懒得清洗蔬菜，可自行想象一下：婀娜多汁的蔬菜生长，除了阳光水分外，离不开的还有化肥农药，当然，各类粪肥也常会成为蔬菜的小伙伴 。
注意事项10、
调料添加勿随便 。一些调料是不可用做凉拌菜的，例如专门用来加热食用的炒菜酱油等 。
豆瓣酱、酱油(味极鲜)、味精甚至是食醋中均含有钠，在加盐适量的前提下 ， 各类调料也不易多加，避免造成钠超标 。
【开胃凉菜的做法有哪些？怎样制作开胃凉菜最好？】
相关经验推荐
- 哪些蔬菜容易让人中毒？容易出现食物中毒的食材有哪些？
- 秋天吃玉米有什么好处？秋季吃玉米的好处有哪些？
- 香烟的生产日期怎么看
- 吃鸡蛋黄有哪些需要注意的？吃鸡蛋黄的注意事项有哪些？
- 牛奶和橘子一起吃有哪些注意项？牛奶橘子同吃的注意事项？
- 属马男和属牛女的婚姻配吗
- 大大寒时节养生食谱有哪些？哪些食谱能起到滋阴养血的作用？
- 有哪些好看的韩日爱情电影，要经典的哦!推荐一些吧？ 日本爱情片
- 打粉底最易犯的七个错误 打粉底最易犯的七个错误是
- 化妆但是不伤皮肤的七妙招 化妆不伤皮肤的7个实用妙招