2、橄榄油的食用禁忌
橄榄油虽然好处多多,但是其食用量也是有讲究的,过多反而不会起到预期的效果,更会浪费其营养价值 。
我们都知道食用油中的脂肪成分非常之高,而人体每天的生命活动也是需要消耗脂肪的 。有消耗就必须有摄入,才能形成平衡,人体吸收脂肪的主要途径就是食用油 。上文中我们也有提及,橄榄油中的脂肪含量比一般的食用油要高出2-3倍 。所以在烹饪的时候要控制好橄榄油的量,是正常食用油量的二分之一左右即可 。
此外,食用油的营养价值是根据其所含的不饱和脂肪酸而定的,橄榄油的不饱和脂肪酸含量高达百分之七十 。人体每天摄入的不饱和脂肪酸过多并无好处,所以 , 橄榄油每天的摄入量控制在30克左右,约两勺半 。
橄榄油的食用禁忌
橄榄油虽然是有助于肠胃健康的饰品 , 但是对于急性肠炎患者却是不适合的,不仅会加重其病情,很可能还会导致其食欲下降,引发其他的并发症 。
此外,腹泻患者也不能进食橄榄油,可以将橄榄油换成其他的食用油,建议还是选吃一些清淡的食物为好 。
专家提醒,橄榄油主要是单不饱和脂肪酸 , 含多不饱和脂肪酸较少,光吃橄榄油可能会缺乏人体必需的脂肪酸欧米茄-3和欧米茄-6 , 建议多种油混着吃,包括花生油、芝麻油、亚麻籽油、菜籽油、茶籽油等,也可以配合海产品一起吃 。
如果为了养生而直接喝油 , 容易有拉肚子的问题,再加上原来每天摄入的油脂,容易导致热量摄入过多而造成肥胖 , 血脂也会升高 。
专家建议对膳食中摄入的热量进行总量控制,摄入油脂一天不超过25~30克,其中饱和脂肪酸占热量总量的7%以下,单不饱和脂肪酸占10%,多不饱和脂肪酸占10% 。
如果吃肉比较多,就注意少吃点油 , 实际上很多人做不到,更多人需要在烹调中控制好油量 , 同时注意监测自己的体重和腰围,可防止热量摄入过多和肥胖 。
【橄榄油的功效主要有哪些?怎样运用橄榄油?】
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