1、主料:冰鲜兔 。辅料:泡椒 , 姜;调料:油 , 料酒 , 花椒等 。
2、冰鲜兔一只 , 取其上半身 , 去内脏 , 泡水里去掉多余血水 , 切块+盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生油码味;
3、热锅凉油+兔肉滑至8成熟捞出;
【泡椒兔肉怎么做 泡椒兔肉怎么做才鲜嫩】4、油热+蒜片、泡姜片爆香+泡红椒末煸出红油+泡萝卜条炒香+滑好的兔肉大火翻炒 , 洒上葱段出锅 。
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