脆皮金枪腿怎么做金枪腿鸡腿做法 _生活百科

1、醋2勺、糖1勺、盐少许、鸡大腿2个、卤汁适量、番茄酱适量、大蒜一头、蜂蜜适量、黑胡椒适量。
2、鸡腿去毛洗净，里面肉用刀切花刀，不要切到皮，皮上用叉子扎些小眼，方便入味。保鲜袋装鸡腿，用卤汁一层一层铺上，如果不咸加点盐，加番茄酱，糖，黑胡椒碎，若干蒜块，把保鲜袋扎紧，上下揉搓，让汁均匀包住鸡腿。放冰箱冷藏一小时以上。【脆皮金枪腿怎么做金枪腿鸡腿做法】
3、把锡纸叠成小盒状，用蒜块垫到鸡腿下面，刷上蜂蜜和醋汁（2:1）。
4、烤箱下层烘烤180度， 40分钟，中间拿出来刷蜂蜜水，由于鸡腿会渗出汁水来，注意烤制时间，基本上不会烤干。最后再刷遍蜂蜜水，把盒子里汁水用纸吸干，再放在烤箱中层用230度再加热十分钟，如果喜欢更脆，就多烤五分钟，这个时间一定要多看，以免烤焦。