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黑豆是很常见的营养食物，适当吃黑豆可以为健康带来很多的好处，但是吃黑豆也是需要讲究方法的 ， 那么常吃黑豆有什么好处？黑豆的食疗方法有哪些？常吃黑豆的好处有很多，下面就来详细了解黑豆的食疗功效，以及吃黑豆的注意事项吧 。
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1、黑豆的食疗功效
一、韩式蜜黑豆黑豆补肾
韩式蜜黑豆是韩国的传统小菜，这里面除了饮食习俗，是否也会有一些养生的道理？食神以前曾在《每天一杯黑豆浆补肾防衰老》一文中提到过黑豆的功效 ， 今天来进一步谈谈黑豆 。
明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生 。”中医认为 ， 色黑者入肾，黑豆甘温无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用 。《延年秘录》记载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色 ， 填精髓，加气力，虚补能食 。”
黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉 。
二、黑豆功效众多别轻易相信助孕一说
黑豆有一些民间偏方 ， 有以下困扰的朋友可以试试：
早生白发：用醋将黑豆煮烂，取汁 ， 每次10克左右，加热水洗发 ， 有乌发的作用 。每晚食炒熟黑豆20粒、黑芝麻一匙，有乌发作用 。
脱发：水煮黑豆，每次服50克，每日2次 。连用1个月无好转者，可改用盐煮黑豆(每500克黑豆加盐5克)，服法如前 。
产后百?。汉诙?.5公斤，炒热至有烟出，入酒瓶中 ， 经一日以上 。每服半小杯，日2—3次，令微出汗 ， 身润即愈 。产后常服既防风气，又消结血 。
阴虚盗汗：黑豆、大枣各50克，圆肉(龙眼肉)15克，加水3碗煎至1碗，分早晚2次服用 。
2、黑豆的功效作用
1.预防动脉血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白 ， 易于人体消化吸收 。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇 ， 可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内 。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度 。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度 。
2.抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力 ， 维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好 ， 进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化 。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化 。
3.预防便秘
黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用 。
4.防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
5.美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸 ， 对乌发不变白也有帮助 。
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