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零食是很多人都爱吃的，零食的种类也有很多，肉脯、薯片等等都是常见的受到大众欢迎的零食，其实在家就可以制作一些零食 ， 无添加，更安全健康，也可以做的非常美味，那么在家如何自制零食？家庭自制零食的方法有哪些？下面为大家介绍 。
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1、如何自制零食
【在家如何自制零食？家庭自制零食的方法有哪些？】 (1)蜜汁猪肉脯
食材：瘦猪肉馅250g、生抽1汤匙、料酒2茶勺、鱼露1茶勺、蜂蜜2茶勺、白糖2茶勺、盐2g、黑胡椒碎2g、红曲粉1/8茶勺、白芝麻适量
做法：1.将猪肉馅剁细腻，加生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个方向搅拌上劲 。
2.再加入糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌成很有黏性的肉馅 。
3.取一半量放入大小合适的保鲜袋中(即与烤网宽窄差不多的保鲜袋) 。
4.擀成约2—3mm厚的长方形片状，放在大烤盘中 ， 入冰箱冷冻数小时至硬 。
5.烤箱预热200°，取出冻硬的肉糜，去掉保鲜袋，放在烤架上，再放入烤盘中 。
6.入烤箱烤制约25分钟，中间取出翻面、刷2次蜂蜜，最后一次撒上芝麻 。
7.烤好的蜜汁猪肉脯 ， 切去四边不规则的部分 ， 切成适当大小的条状即可 。
(2)花生牛轧糖
食材：麦芽糖浆40g ， 淡奶油250g、砂糖125g、熟花生150g、油适量、盐适量
做法：1.把淡奶油、麦芽糖浆、白砂糖称量在小锅里 ， 准备好食品温度计，找一把木勺或者耐热橡皮刮刀 。
2.找一个适当的模具，垫一层油纸以方便脱模 。
3.开始用中火熬制糖浆，一定要不停搅拌 。
4.熬到100度的样子，用小火熬到125度的样子，糖浆滴落时会象厚重的缎带飘落 ， 这个程度的糖浆，做好的糖是入口即化的，略微偏软，非常顺滑的口感，如果喜欢较硬一些，可以继续熬至130度 。
5.关火，倒入粗略切碎的熟花生拌匀 。
6.迅速倒入准备好的模具中，这时可用一只干净的刮刀把锅里和勺子上的糖浆刮干净 ， 并把牛轧糖压平整，这个过程使用一只新的刮刀，一点也不会粘 ， 也不用太过着急 ， 糖不会很快凝固 。
7.晾凉后将整块的牛轧糖取出，因为模具垫了油纸，所以倒扣磕一下就很容易取出，而且底面也相当整齐 。
8.用锋利的刀切割成喜欢的大小就可以了 。
(3)原味曲奇
食材：低筋面粉200g、细砂糖60g、鸡蛋60g、无盐黄油130g
做法：1.黄油室温融化 ， 加入幼砂糖，用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白，体积明显增大 。
2.分次将蛋液加入黄油内，每次都将蛋液充分打均匀 。
3.筛入低粉 。
4.用橡皮刮刀拌匀，至无粉状态即可 。
5.装入挤裱袋内挤出曲奇形状 。
6.送入烤箱，180度，中下层，约18分钟 。
(4)自制咖喱牛肉干
食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺
做法：1.牛肉洗净切成大块 。
2.把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片 。
3.加入1汤匙黄酒，大火烧开3分钟，撇去浮沫 ， 加盖上汽后转小火煮20分钟 。
4.捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条
5.把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤 。
6.再放入生抽，放盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油 。
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