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菠菜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃菠菜可以为健康带来很多的好处，但是吃菠菜也有许多要注意的地方，那么菠菜的营养价值有哪些？怎样吃菠菜的养生效果最好？菠菜的营养价值非常高，下面就来详细了解吃菠菜对健康有哪些好处吧 。
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所谓“民以食为天”不仅如此，在现在的人看来更看重的是什么食物对人体有好处，食物的最大功用在于能很好地调养气血，人的气血足了，自然就会变年轻 。经常吃抗衰老的食物，可以帮助延年益寿、祛病强身 ， 保持身体年轻态 。
1、真正名副其实的长寿菜——马齿苋
马齿苋又名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等，为马齿苋科植物马齿苋的全草 。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间称它为“长寿菜”、“长命菜” 。
2、常吃大白菜，祛病又延年
大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜 ， 古时称“菘”，为十字花科植物 。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字 。
大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的冬季蔬菜 。大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程 。
大白菜性味甘平 。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效 。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症 。
大白菜的吃法有炒、烧、扒，也可做馅、凉拌等，亦可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等 。
3、多吃菠菜让你更年轻
1、菠菜的营养价值
菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根莱、鹦鹉菜等 ， 是藜科植物 。菠菜原产亚洲西南部，唐朝时传入我国，至今已有1000多年的栽培历史了 。
菠菜的故乡在波斯，2000多年前，波斯人就把它当作蔬菜栽种 ， 所以直到现在，菠菜还有“波斯草”的别名 。
唐代贞观21年，尼泊尔的国王把菠菜作为一种礼物，专门派使臣送到长安 。从那时开始，菠菜在中国落户 。
菠菜味甘 ， 性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目 。另外 ， 菠菜中还含有丰富维生素E 。
维生素E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用 。美国农业部一项最新实验表明 ， 每天吃30克左右的新鲜菠菜，比喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好 。
2、菠菜的美味吃法
一、菜奶酪煎蛋
材料：鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个 。
做法
1.鸡蛋打散，放少许盐 。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜(可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了) 。
2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来 。锅里放少许油(1/2茶匙到1茶匙) ， 油热后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪 ， 火转为小火，烤到奶酪融化 。
3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火 。
二、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克 ， 山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙 ， 细砂糖1小匙，水2小匙 。
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