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都说想要抓住 一个人的心就先要抓住这个人的胃 ， 不管是男性朋友们还是女性朋友们会一手好吃的家常菜绝对是加分的，下面小编就来给大家介绍一些好吃的家常菜的做法 ， 希望对大家有帮助 。那么平常好吃的家常菜有哪些？平时吃哪些食物有益健康？
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一、好吃的家常菜
1、茄汁蘑菇
原料：蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁、鸡精
做法：
（1）锅中热少量油，加入两大勺番茄酱 ， 小火翻炒，加入白醋，糖 ， 适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒;
（2）倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油 ， 出锅 。
贴士：这种做法，再加点辣豆瓣酱 ， 就成了鱼香味了 。
2、凉拌嫩豆腐
原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、葱花、蒜末
做法：
（1）盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀;
（2）另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意 。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可 。
3、豆角小炖肉
原料：猪后肘肉，土豆，豆角
做法：
（1）首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉 ， 酱油 ， 五分之一左右的水 ， 用手抓匀 ， 腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏;
（2）土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段;
（3）锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出;
（4）锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出;
（5）另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜 ， 八角 ， 加入肉 ， 料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角 ， 继续炖至熟;
（6）调入盐 ， 醋，酱油，鸡精，香油，香菜 ， 出锅 。
4、酸豆角炒肉末
原料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克 ， 椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量;
做法：
（1）酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用;
（2）炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅 。锅内放猪油烧热，倒入肉末 ， 加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒 ， 加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可;
美食特色：选料丰富，色泽红亮 。爽脆滑嫩 ， 麻辣咸甜鲜，香味扑鼻 。
5、酿青椒
原料：嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克 。猪肥膘肉25克，浆虾仁50克 。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个 。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克 。
做法：
（1）选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开 ， 去尽子，椒内撒干淀粉;
（2）将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀 ， 分成24份，酿入青椒 ， 抹平;
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