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栀子花可以泡水喝,栀子花必须是晒干之后才能泡水 。可以直接购买制作好的干花 , 也可以在家中自己制作,将花朵上的花萼、花梗摘除,把花冠向下摊成薄层,以文火烘干,制成花茶,饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味 。
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栀子花又名栀子、黄栀子,属双子叶植物纲、茜草科、栀子属常绿灌木,它枝叶繁茂,叶色四季常绿,花芳香,是重要的庭院观赏植物,还可做插花和佩带装饰 。栀子花除了可以观赏 , 还可以食用,可作花茶、凉拌、蜜饯 。
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凉拌栀子花:
栀子花500克,葱花、姜丝各适量 。将栀子花去杂洗净放入沸水中煮一沸,捞出、沥水 , 晾凉,用筷子抓松置于洁白的瓷盘中 , 撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可 。
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腌制蜜饯:
将栀子花的花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用 。
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