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【生活中哪些食物属于垃圾食品？生活中致癌的食品有哪些？】 我们生活中的食物有很多 ， 不同的食物有不同的营养价值，有的食物吃了能预防疾病，有的食物吃了能起到减肥的作用，有些食物吃了还能美容 ， 那你们知道生活中哪些食物会致癌吗？是不是还不敢相信，下面，给大家具体介绍一下会致癌的食品 。
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1、生活中致癌的食品
1、咸腌制品
腌制的咸鱼可以产生二甲基亚硝酸盐，可以通过在人的体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺 。比如咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉和虾酱同样含有致癌物质，所以应该尽量少吃或者不吃 。
2、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃 。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食用易患食道癌和胃癌 。
油炸食品中往往含有醛、酮、低级脂肪酸内酯及热聚合物等诱癌物质 。
4、油炸食品
由于使用反复加热的油，油炸食品中往往含有醛、酮、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内酯及热聚合物等诱癌物质 。
5、霉变食品
霉变的花生、玉米、大米及其制品中含有大量的黄曲霉素 ， 是一种强致癌剂，可致肝癌、胃癌、直肠癌、乳腺癌、肾癌和卵巢癌等 。
6、食品添加剂
过量使用食品添加剂，如硝酸钠和亚硝酸钠、糖精、香料等，不仅有毒素，且还有致突变、致畸、致癌作用 。
7、高脂肪
膳食中的脂肪与癌症的发生亦有密切关系 。世界上许多高脂肪膳食的地区，结肠癌和乳腺癌的发病率及死亡率较高 。
白菜不仅含有丰富的维生素 ， 而且硝酸盐的含量也较高
8、隔夜熟白菜和酸菜
白菜不仅含有丰富的维生素 ， 而且硝酸盐的含量也较高 。煮熟后的白菜如果放置过久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成亚硝酸盐 。亚硝酸盐对人体有害，它进入胃肠道后迅速人血，能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，而丧失带氧能力，使肌体缺氧 ， 引起皮肤、黏膜发绀、青紫等症状，严重危害人体健康 。
9、槟榔
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素 。
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后易生致癌的亚硝酸盐 。
10、反复烧开的水
11、臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害 。
皮蛋中含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒 。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动
12、皮蛋
皮蛋中含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒 。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等 。
13、口香糖
口香糖中的天然橡胶虽无毒 ， 但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂 ， 刺激肠胃，引起不适 。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物 。
做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量
14、爆米花
做爆米花的转炉含有铅 ， 在高压加热时 ， 锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料 ， 特别是在最后“爆”的一瞬间 。
总结：通过上述文章的详细介绍，大家知道夏季哪些食物可能致癌了吧 。夏季饮食应以清淡、绿色果蔬为主 。多吃含维生素C的水果不但能降低食管癌和胃癌的风险，还可以使体内的致癌物质失活，从而预防癌症 。
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