1、食材用料：猪肋骨一根、豆腐一块、胡萝卜少许、姜少许、料酒少许、葱少许、鸡精少许、盐少许 。
2、将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出 。
【排骨炖豆腐的做法 排骨炖豆腐怎么做】3、将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟 。
4、将豆腐切块，胡萝卜切菱形块 。
5、十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟 。
6、直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，加盐和鸡精调味 。
7、最后撒上葱段即可 。
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