（2）生鱼清洗干净 ， 烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色 。
（3）把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可 。
功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤 ， 利尿效果更佳 。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用 。
2、沙葛猪骨汤
材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水 。
做法：
（1）赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;
（2）猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;
（3）沙葛洗净，去皮 ， 去筋，切块;
（4）煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用 。
功效：清热祛湿 ， 健脾开胃 。
3、椰子田鸡汤
材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克 ， 生姜2片，食盐适量 。
做法：
（1）田鸡去皮洗净 ， 斩件，飞水 。
（2）排骨洗净 ， 斩件，飞水：椰子肉洗净 ， 切块 。
（3）将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时 ， 加盐调味即可 。
功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用 。
4、百合汤
材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量 。
做法：
（1）新鲜百合逐瓣掰开 ， 撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥 。
（2）汤锅放在火上 ， 倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成 。
功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用 。
5、绿豆鹌鹑汤
材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克 。
做法：
（1）将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块 。
（2）鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出 。
（3）将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可 。
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