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碧螺春属于绿茶，距今已有一千多年的历史了 。碧螺春因为原产与苏州市吴县洞庭湖地区 ， 所以被叫做洞庭碧螺春 。碧螺春有三大特点，一是摘得早，二是采得嫩、三是拣得净 。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶 ， 泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。
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碧螺春的介绍
碧螺春在唐朝时就被列为贡品 ， 古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露 ， 色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春” 。
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【碧螺春是哪类茶? 碧螺春是哪类茶】采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶 ， 保持芽叶匀整一致，通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时 。
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上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺 ， 身披白毫 ， 冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁 ， 滋味鲜醇甘厚 ， 回甘持久 。
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