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1、温度，葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异 ， 如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受——3至——4℃的低温；嫩肖和幼叶在——1℃、花序在0℃时发生冻害 。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在——20℃时发生冻害 。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，——6℃时经两天左右被冻死 。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐——16℃和——11℃的低温，致死临界温度分别为——18℃和——14℃，可减少冬季防寒埋土厚度 。
2、光照 ， 葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响 。光照不足时，新梢生长细弱，叶片?。渡?nbsp;， 果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良 。所以栽种时 ， 要求选择光照好的地方，并且注意通风、采光 。
3、水分，葡萄各物候期，对水分要求不同 。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应 ， 一般隔7——10天灌水1次，使土壤含水量达70%左右为宜 。在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好 。但雨量过多要注意及时排水，以免湿度过大影响浆果质量 ， 还易发生病害 。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失 。
【家庭种植葡萄树的种植方法 家庭种植葡萄的方法】4、土壤，葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培 ， 而以肥沃的沙壤土最为适宜 。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响 。若当地的土质较差，可以选择专业的培养土栽种 。
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