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汤圆和元宵是同一种食物吗( 二 )

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6.将糯米粉倒入一半在大盘子里(有附上盖为佳) 。
7.另一个空盘放上6颗内馅 ， 用喷水器喷湿每一颗内馅 。
8.将湿的内馅放入糯米粉里 。
9.盖上盖子双手端著盘子 ， 以同一方向绕圆转动 。
10.让内馅裹上糯米粉 。
11.再将内馅拿出另一空盘上 ， 用喷雾器将内馅再次喷湿 。
12.继续将内馅放回糯米粉中 ， 一样的让内馅再次裹上糯米粉 。
13.多次反复喷湿内馅及裹上糯米粉的动作 ， 直到元宵制作完成 。
14.准备一锅滚热的水 ， 将元宵下锅煮至熟 。刚下锅时用勺子稍微搅拌 ， 防止元宵黏锅底 。
15.当元宵第一次浮上水面(水滚时)加入一杯冷水 ， 再次煮至滚(元宵要煮熟透 ， 需与煮水饺一样的方式) ， 重复加入3次冷水的动作 。元宵一定可煮至Q弹好吃 。
16.加入一大匙的酒酿及煮元宵的热汤 ， 即能享用美味的元宵 。
吃汤圆元宵需注意1、三岁以下宝宝慎吃 元宵和汤圆都是用糯米粉做的 ， 其中含有较多的淀粉 ， 食用后不易消化 ， 加上煮熟后的糯米会较为粘软 ， 而宝宝食道窄细 ， 吃了之后容易粘在宝宝食道上 ， 导致难以吞咽 ， 严重的可能会堵住宝宝的食道 ， 阻塞呼吸道 。
2、注意包装及馅料 购买汤圆和元宵时 ， 要仔细看清外包装上的成分表 ， 如标有水果馅或者粗粮、巧克力馅等 ， 往往是添加了某些香精的 ， 不建议选购 。另外元宵是通常是现做现卖 ， 保存期较短 ， 若发现外表有杂质、有霉斑的不建议购买 ， 而速冻的汤圆则不要选择带冰霜或者冰渣的产品 ， 这说明其存储条件有过高温融水的情况 ， 很可能商品已经变质 。
3、烹饪时少糖少油 汤圆和元宵本身在制作上就热量比较高 ， 而且其中用了糯米粉 ， 吃了不易消化 ， 一般采用水煮较为健康 ， 但切勿放额外的糖 ， 同时油炸的方法是不推荐的 ， 吃着容易长胖 ， 也不大健康 。
4、不要趁热一口吃 汤圆和元宵都是白白的圆球 ， 煮熟后其内部温度较高 ， 千万不要贪嘴 ， 还没晾温就一口一个 ， 很容易烫伤口腔和舌头 ， 建议放置一会 ， 分成几口吃掉 ， 避免烫伤 。
5、避免过量食用 汤圆元宵好吃 ， 但也不能一次性多吃 ， 一般一天吃一次 ， 吃一小碗 ， 大约5—6个较为合适 ， 如吃多了 ， 不仅甜腻难受 ， 还可能引起消化不良 ， 导致肠胃不适 ， 尤其是油炸的汤圆 ， 热量更高 ， 吃多了可是很容易发胖的 ， 建议吃后散步20~30分钟为宜 。
【汤圆和元宵是同一种食物吗】

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