汤圆是中国传统特色小吃之一，尤其是在元宵节的时候，家家户户基本都会吃上一碗汤圆 。那么，微波炉能热汤圆吗？汤煮汤圆【汤圆怎么做简单又好吃 红薯粉汤圆怎么做简单又好吃】 要掌握“文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,使元宵在汤中旋转,水沸时稍加凉水,不致粘锅 。
油炸汤圆热油下锅,烧火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚胀,即可捞出撒上糖食用 。如果是生“汤圆”,可将“汤圆”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸 。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味 。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀 。油炸“汤圆”时,有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象 。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼,即可防止这种现象的发生 。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“汤圆”香甜可口,皮酥里糯 。
穿衣汤圆芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中 。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘,要逐个摆开 。
酒醉汤圆将特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的甜酒浇入,打入鸡蛋花更佳 。席开上桌,甜酸软滑,酒香醉人 。
蒸汤圆将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可 。食之香糯可口,做法方便易行 。
烤汤圆将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜 。注意:使用微波炉烤“汤圆”不是必须使用金属盘和抹底油,放进微波炉专用的塑料或陶瓷器皿也可 。
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