黄酒是我国传统的酒类之一，营养十分丰富，有液体蛋糕之称，据说其营养价值更是远远的超过了葡萄酒，还十分美味 。那么这黄酒的功效与作用及禁忌有哪些呢？舒筋活血黄酒气味苦、甘、辛 。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒 。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜 。
改善肠道菌群【黄酒的功效与作用及禁忌 小米黄酒的功效与作用及禁忌】 黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能 。
改善性功能黄酒中维生素的含量极高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高，饮用之后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果，可增强男女的生育能力 。
抗衰老黄酒中含有很多的维生素，其中包括维生素B，维生素C，维生素E等还含有很多的硒和锌元素，都具有较强的抗氧化性，饮用可缓解衰老，美容养颜 。
增强食欲黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克，锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，饮用黄酒能改善食欲，开胃健食 。
做药引子在很多的中药都需要配以很好的药引子，黄酒就是比较理想的，黄酒是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料，更是在多种中药处方中用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，疗效极佳 。
减肥瘦身黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖 。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥 。
黄酒的食用禁忌1.不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉 。
2.不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒 。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界 。
3.不宜混饮：各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等 。
4.不宜过量：黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足 。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好 。而且适量常饮，对身体有益 。
5.不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉 。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克 。
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