大虾简介大虾是产于水中可食用的一种动物 。虾是甲壳纲动物 ， 与蟹和龙虾相关 。在中间有扁而有弹性的半透明的身体 ， 并且有像扇子般的尾巴 。大虾也是网络用语 ， 指那些善用网络 ， 具有一定网络技术的人 ， 是大侠的谐音 。
【大虾怎么做好吃 大虾怎么做好吃又简单】
牛磺酸
大虾含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇 ， 所以在预防代谢综合征方面有一定疗效 。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌 ， 它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症 。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗塞 。
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用
钙
大虾皮中含有丰富的钙 ， 还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维 ， 它是多糖的一种 ， 不能被人体消化吸收 ， 经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品 。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症 。
钠
调节渗透压 ， 维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
大虾怎么做好吃
做法一
1、把大虾洗干净 ， 用一个大盆盛满清水 ， 用手抓住大虾的尾部 ， 用刷子把虾子的腹部和头部刷干净 。
鲜活大红虾3公斤
2、剪去虾子头部 ， 把头部里面的泥巴清理干净 。
3、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个 ， 把肠子给拉出来 。
4、用水反复洗 ， 等洗出清水后 ， 放入烧开的热水中煮5分钟 。捞起来再用清水冲洗 。
5、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花等油烧热后 ， 放入花椒 ， 要多一点 ， 怕麻辣的可以少放点 ， 等花椒烧糊后捞起来 。
6、大火 ， 放入红辣椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 然后放入虾子翻炒 。等香味出来后 ， 放入盐 ， 调味料 ， 葱花 ， 青椒 ， 继续翻炒 。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果 ， 兑开水淹住大虾 ， 大火焖10分钟 ， 再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟 ， 起锅即食 。
剪去虾子头部 ， 把头部里面的泥巴清理干净
特点：色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃 。
做法二
1、鲜虾洗净后开背挑去虾线 ， 剪去虾枪、虾须、虾爪 。
2、大白菜叶洗净 ， 手撕成片 ， 沥干水分 。
3、葱姜蒜切片;香菜叶切段儿 。
4、起炒锅 ， 加入适量花生油 。热锅凉油小火 ， 下鲜虾煸炒 ， 边炒边用锅铲压虾头 。
5、压出虾脑 ， 炒至油变成橙黄色 。
6、下葱姜蒜煸炒出香味 ， 转大火下白菜叶煸炒 。
7、一边炒一边用锅铲压白菜 ， 炒至白菜叶变软 ， 加少许盐调味;加香菜叶炒均匀即可 。
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