基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
3.放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去
4.调大火，倒入基围虾煮熟 。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料
5.基围虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了 。取一只大碗（粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底）把虾摆成自己喜欢的造型 。汤汁也倒进碗里
6.另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒 。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了
7.干辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在基围虾上
白水煮基围虾的做法做法一
1.把虾用清水洗干净
2.锅内烧开水，把虾放入
3.煮至虾尾弓着身子就可以捞出来了
4.准备一个小碗，放入味极鲜
5.把剁碎的蒜茸放入装有味极鲜的碗里
6.淋上热油
7.点虾汁就做好了
8.最后虾装盘，配上味料即可开吃了 。
做法二
1.水煮开放入料酒和姜片煮三分钟，然后放基围虾煮三分钟，捞起然后调入生抽和醋糖小葱沫就可以沾着吃喽！
【白水煮基围虾怎么样做才嫩 白水煮基围虾怎么样做】2.加料酒和姜片可以去除腥味 。
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