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1、生料栽培：准备适宜的培养料，不灭菌、不发酵，直接接种菌丝，然后将其放在适宜的环境中发菌即可 。2、发酵料栽培：将培养料拌匀后，将其堆放在温暖的环境中发酵，接种菌丝后放在温暖的地方发酵 。3、熟料栽培：将培养料装入塑料袋中，经过高压或高温灭菌后，在无菌的环境中接种菌丝 ， 最后发菌 。
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食用菌的介绍
【食用菌种植技术网 食用菌种植技术】生料栽培只适合平菇、草菇、大球盖菇，其它菌类都不适用；发酵料栽培适合双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇、鸡腿菇等；熟料栽培适合香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳等 。
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食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌，通称为蘑菇，常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等 。
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