文章插图
相信大家应该都吃过韭菜，韭菜是一种非常常见的蔬菜，很多人都喜欢吃韭菜，但是也有些人不太喜欢韭菜的味道，那你们知道吃韭菜有什么需要注意的地方吗？每种食物都有其各自的性味 ， 下面，给大家具体介绍一下吃韭菜的禁忌事项 。
文章插图
1、吃韭菜的禁忌事项
1.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃；
2.《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用；
3.有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜；
4.不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃 。
消化不良或肠胃不好的人吃韭菜烧心
韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收 。而烹制韭菜时极少先焯水（焯水可以去除草酸），老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜 。韭菜的粗纤维较多 ， 不易消化吸收，因此食用要适量 。否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻 。每人每次食用100克~200克，每周一两次即可 。
2、吃韭菜的注意事项
韭菜具有温阳透窍的作用，可以祛散寒气，温通阳气，增强体力和促进血液循环，但是吃韭菜也要注意一些事项哦 。
1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳 ， 能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌 。”
2、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙 ， 不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻 。
3、食用时不应加热时间过久 ， 韭菜中含有丰富的维生素B ， 加热过久会使这成分破坏，故不应长时间加热后食用 。
4、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食 ， 食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食 。
5、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用 。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻 。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食 。”
6、服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效 。
3、韭菜的功效
【吃韭菜有哪些禁忌事项？吃韭菜的注意事项有哪些？】 1、美容：韭菜富含维生素A ， 多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
2、保护肝脏：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 。
3、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效 ， 有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
5、通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 。
6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜 。
相关经验推荐
- 红糖水的好处是什么？喝红糖水有哪些养生作用？
- 如何辨别假鸡蛋？辨别假鸡蛋的方法有哪些？
- 藕是什么季节成熟的？藕什么季节吃最好？
- 纳米水离子有什么作用
- 支抗钉有哪些用途
- 眼睛有炎症与身体的哪个部位有关
- 硫磺皂的使用人群有什么呢
- 醋对皮肤的作用有哪些
- 三七粉美容功效有什么
- 硫磺皂有什么作用呢