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糖炒栗子是栗子的一种美味吃法，但是这种吃法有很多需要注意的地方，如果制作方式不当，很容易导致制作失败，那么糖炒栗子是怎么做出来？在家做糖炒栗子需要怎么做？糖炒梨子的做法有很多，下面就来详细了解具体做法，以及吃栗子的注意事项吧 。
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1、糖炒栗子的做法
(1)做法一
材料
生板栗300g ， 粗盐300g ， 白砂糖一汤匙
做法
1.板栗用清水搓洗干净 。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm 。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟 。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份 。
2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克（记得冷锅时候倒入盐和栗子） 。
3.盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子 。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口 。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落 。
4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖 。
5.加入糖后，继续翻炒 ， 此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒 ， 用铲子从锅底插入往上翻炒 。
6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
(2)做法二
材料
板栗200g，食用油一小勺，白糖一小勺 ， 干桂花少许
做法
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
(3)做法三
材料
材料：栗子400克 。
调料：油10毫升，蜂蜜10毫升 ， 白糖5克，清水适量 。
做法
1.栗子洗净用刀在上面划出十字花刀 ， 可稍微深一点 。然后把处理过的栗子用清水浸泡10分钟，浸泡过的栗子放入保鲜盒，把上面的微博孔打开 。
2.然后把保鲜盒放入微波炉高火3分钟，取出保鲜盒可以看到栗子已经炸皮，加入蜂蜜 。
3.加入白糖，油，和少许清水，盖上盖子用力摇晃保鲜盒，使栗子均匀地灌满调料 。
4.再把保鲜盒的微博孔打开，放入微波炉高火3-5分钟 ， 取出即可食用 。
2、炒好板栗的诀窍
1、栗子一定要把皮划破，保鲜盒上面的微波孔一定要打开，放入微波炉才不会发生爆炸的危险 。
2、把划好口的栗子用清水浸泡 ， 是为了让栗子吸取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干 。
3、第二次加调料后的栗子，也要加两勺清水 ， 这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干 。
3、板栗不能和什么同食
1.不能和牛肉一起吃
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值 ， 而且不易消化 。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效；而板栗属于咸而温 ， 具有补肾气、益气厚肠胃的作用 。
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