文章插图
菠萝是生活中很常见的水果食物，适当吃菠萝可以为健康带来很多的好处，但是我们发现菠萝在吃之前都是泡在盐水里的，那么菠萝为什么要用盐水浸泡？吃菠萝的注意事项有哪些？盐水浸泡菠萝是为了消除菠萝中的有害物质，下面就来详细了解吧 。
文章插图
1、菠萝为何要用盐水泡
一、避免过敏反应
如果吃菠萝有过敏反应的话，会在10分钟—15分钟之后有发病的反应，
出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻 。
甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应 。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病” 。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶” 。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构 。
其丧失对于个别体质人的毒性 。
因此，在吃菠萝的时候，一定要把皮削干净 ， 然后把萝卜在盐水里泡一会，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生 。
二、让味道更甜美
菠萝在盐水里跑上三十分钟，会把菠萝里面的有机酸分解一部分，这样会使菠萝的味道更甜美 。
菠萝最好泡半个小时左右 ， 不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里 ， 使得菠萝的味道显得更甜 。
此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害 。
2、菠萝的美味吃法
菠萝咕老排骨
原料：排骨500克、菠萝150克
调料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量
做法：
1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用 。
2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出 ， 沥干水分 。
3、将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出 。
4、菠萝去皮切块备用 。
5、起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅 。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀 。
6、放入番茄酱、白糖大火煮滚 。
7、倒入水淀粉用中火煮至粘稠 。
8、放入菠萝块，再倒入炸好的排骨 。
9、将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香 。
3、吃菠萝的注意事项
中医认为其性味归经：甘、微涩 ， 平 。归脾、胃经 。有清暑解渴、消食止泻的功效 。菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等 。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内 ， 而且不能连续三天以上都吃菠萝 。否则一定会产生程度不同的上火现象 。
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象 。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜 。
患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃 。
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃 。
便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象 。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害 。
相关经验推荐
- 挂车倒车技巧 挂车倒车
- 肉桂小太阳鹦鹉为什么便宜很多 肉桂小太阳鹦鹉为什么便宜
- 冲锋衣为什么叫冲锋衣呢
- 《红楼梦》里为什么众人称林黛玉为林姑娘却称薛宝钗为宝姑娘 《红楼梦》中林黛玉与薛宝钗的人物形象
- 锡纸烫为什么炸毛成爆炸头
- 红土养茶花好还营养土好 买回的茶花为什么都用红泥土
- 为什么叫烧仙草
- 嘴唇唇色深是为什么
- 川芎治头痛 为什么头痛必须用川芎
- 为什么唇色深