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新手学做饭如何上手？做菜如果觉得入门难的话，可以试试一款新的中餐智能调味机，可以根据食材的重量自动输出调味料 。调味料拿捏不准的小伙伴，做菜有神助手啦 。0经验的厨艺小白都可以轻松做出美味的饭菜 。
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新手烧菜家常菜经验？1、做菜要热锅凉油
烹饪时先把锅烧得很烫，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康 。
2、炒蔬菜的时候记得要大火
节省炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温 。尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜 ， 久炒久熬，损失的营养较多 。
3、如何切肉
猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切;鸡肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观 。
【新手怎么学做饭教程 新手怎么学做饭】4、肉类应该怎么腌制
腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉;用于去腥是用料酒，姜;用于入味自然就是盐了;为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽 。
5、做菜什么时候加盐
当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，所以可以在食物出锅前放盐 。
6、煮饭用凉水还是开水
先将水烧开，用开水来煮饭，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素 。将水烧开可使其中的氯气挥发 ， 避免破坏维生素B1 。开水烧饭还不容易粘锅，产生的锅巴也少 。
学做饭新手入门？可以从自己喜欢的食物开始学起 ， 首先要学会切菜，刀功直接影响菜品美观度，然后再学习炒菜即可 ， 厨具也非常重要，时间久了自己就会做饭了 。
一个完全不会做菜的新手 ， 第一次做什么菜最好掌握呢？最简单的办法，你可以试试调味宝小程序，这个菜谱是根据食材重量自动推荐调味料用量的，比较灵活 。火候大?。?时间定时提醒 。菜谱步骤都很详细，不会做的菜不用学，跟着步骤来就可以做成功，而且味道好 。菜谱解锁邀请1234.如果调味料拿捏不准的话 ， 可以用智能调味机，直接根据食材的重量自动输出调味料 。
新手学做饭？第一、买菜
想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做 。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等 。
第二、油烟
在炒菜的时候需要注意油烟 ， 需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到 。而且应该打开窗户，让烟散发出去 。
第三、做菜的调料品
最基础的调料瓶是食用油、食用盐、味精，当这三个用得得心应手的时候，可以加入更多的调料瓶，比如酱油等等 。
第四、做菜网站
目前网上也有很多的做菜网站，因此，可以下载一个APP，然后跟着学即可 。
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