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大蒜是一种有刺激性的食物，生吃的话是有辛辣味的，虽然说大蒜的味道不是很好，但是吃大蒜是比较好的，虽然说吃大蒜有杀菌消毒的作用，但是吃大蒜也是有禁忌的 ， 有的人吃了大蒜后会感觉到烧心，那吃大蒜心脏难受怎么办？吃大蒜辣心怎么办？
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1、吃富含蛋白质的食物
【吃大蒜心脏难受怎么办？吃大蒜辣心怎么办？】 大蒜中的大蒜精油具有超强的刺激性，有些人不耐受 ， 吃完大蒜后可以吃些富含蛋白质的食物来减轻不适，例如牛奶、坚果等，蛋白质可与大蒜素发生反应，减轻不适感 。
2、多多喝水
吃大蒜烧心后马上服用大剂量的水可以冲散体内大蒜素的浓度，从而减轻吃大蒜带来的不适感，但是喝了大量的水肚子会有短暂腹胀的情况，需要马上排尿 ， 望知悉 。
3、吃醋缓解
醋有促进消化液分泌的功效，吃大蒜烧心后喝几口醋，甚至是整杯醋，有保护脏器官的作用，如果吃不习惯食用醋也可以吃水果醋，例如苹果醋、蓝莓醋等醋类 。
4、花生解辣
花生中的可溶性纤维可以吸收肠道中的液体和其他物质，吃大蒜烧心后不妨吃上一把花生，能够快速遏止住烧心的感觉，一般20来分钟后就没有不适了，而且吃花生能促进排泄 ， 能帮助将大蒜排出体外 。
5、蒜头发芽能吃吗
蒜头发芽是可以吃的 ， 但是如果是在有光照的条件下，或者发现大蒜腐败变质了那么这个时候就不可以在食用了 。而且发芽的大蒜还具有更高的营养价值哦 。
大蒜是人们普遍喜爱的一种蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等 ， 不管是青蒜，还是蒜苔蒜瓣，都具有一种特殊的辛辣臭味，其有效成分为大蒜辣素，同时还含有丙酮酸和氨，也就是说，大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头，体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质 。大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下，利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品，所以 ， 只要大蒜头末变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差罢了 。
发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂
大蒜的药用用途已经有了数千年的历史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式 。由于其他一些研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，因此研究者希望查明这一结论是否也适用于发芽的大蒜 。韩国研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜 。此外 ， 发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质 。
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