1.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒 。
2.樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字 。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿 。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留 ， 如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾 。
4、樱桃的选购技巧
1、看樱桃颜色，樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了 。
暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的 。
2、看樱桃表皮 ， 大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样 ， 以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵 ， 给虫子留下生存空间 。
3、看樱桃的大小形状，在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，樱桃个头大的，呈D字扁圆形，果梗位置凹得越厉害的越甜 。
4、看樱桃果实光泽度，无论什么水果品种，表皮发亮的最健康最好的 。樱桃也不例外 。
5、看樱桃底部果梗，应挑选绿颜色的 ， 如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了 。
6、看樱桃有无褶皱，樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分 。
注意：樱桃购买回来应立即存放在冰箱的零度冷藏柜中 。沾上水的樱桃即使在冰箱中也很容易变质 ， 如清洗后保存，切记应将果体上水分充分晾干 。
【樱桃有什么营养功效？怎样吃樱桃最养生？】
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