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冬粉其实就是我们所说的粉丝 ， 我们经常喝粉丝下的汤，也喜欢吃蚂蚁上树也就是粉丝炒肉 。那么你知道冬粉有什么营养价值？冬粉有什么功效吗？今天，就来给大家讲一讲冬粉有哪些营养价值和功效作用，下面就让我们一起来看一看吧 。
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1、冬粉的简介
冬粉是以绿豆，荞麦粉为原料所制成煮不烂的食材，口感非常的有嚼劲 ， 只要吃一点点就可以让人有饱足感，可以说是最近非常受欢迎的健康食品 。
1、冬粉的热量表
热量(大卡)231.00
蛋白质(克)>4.30
脂肪(克)>11.80
醣类(克)>27.00
纤维素(克)>1.90
2、冬粉的保存
冬粉需要密封包装 ， 放置干燥处或者冷冻保存 。
3、冬粉的选购
1.查看冬粉的颜色，色泽光亮，不选有黑色斑点 。
2.闻冬粉的味道，有着淡淡的清香就是正宗的冬粉 。
4、冬粉的功效
控制食欲、减肥
5、冬粉的营养价值
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑 ， 更加爽口宜人 。
6、冬粉的烹饪技巧
1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥干水分 。
2.橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜 。
3.准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可 。
2、冬粉的作用
1、补充能量
冬粉含有多种营养素，虽然营养不高，但含有很多糖分，可以补充机体能量 。
2、健康食品
冬粉是绿豆，荞麦粉做原材料的食材，天然绿色，让人方向食用 。
3、蚂蚁上树
1、材料
青葱一把姜一块蒜6-7粒香菜叶起锅摆盘香菜梗切碎适量猪绞肉200公克辣豆瓣酱1-2大匙冬粉4把泡冷水酱油1大匙米酒1-2大匙鸡粉适量红油适量芝麻油适量高汤（清水也可）250C.C.
2、做法
step1
冬粉泡冷水到微软,剪几段,沥干水份备用！
step2
所有辛香料切成细末.葱绿切末和香菜根末放一起.
step3
爆香绞肉到金黄,下酱油略炒,起锅备用！
step4
爆香所有辛香料到香味四溢.下辣豆瓣酱爆炒！再下步骤3.加高汤（或水）煮至滚后,下冬粉拌炒,下一半葱绿、香菜根,即可起锅！
step5
起锅后洒上剩下的葱绿香菜根,淋上烧热的红油,即完成！
【冬粉有什么营养价值？冬粉有什么功效？】
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