准备材料：鹌鹑，冬瓜 ， 葱、姜，花椒 ， 精盐、味精、黄酒，高汤 ， 米醋少许 。
做法：将鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二 ， 倒进开水锅中烫去血污，冬瓜切块，把姜葱拍松；锅内加高汤、精盐、黄酒、葱块、姜块、花椒、鹌鹑，先用旺火烧开然后改用小火，炖制五成熟时，加冬瓜块、米醋同煮至熟烂 ， 加入味精，拣出葱、姜、花椒即成 。
4.山药炖兔肉：美味可口，具有补中益气、轻身健美之功效 。
准备的材料：兔肉 ， 山药，葱、姜，黄酒，精盐，味精、八角，清汤，植物油 。
做法：将山药洗净去皮，再次清洗，切成块；兔肉切成小块；葱、姜切片；用锅将水烧开 ， 加入盐和黄酒，将兔肉倒入锅中去除血污 ， 捞出沥干；将锅烧热倒入植物油，加入葱、姜、八角炒出香味 ， 加入高汤、山药、兔肉一起炖，再加黄酒、精盐用小火炖至熟烂就完成了 。
5.番茄牛肉片：味道鲜美，具有健胃消食、利尿消肿之功效哦 ， 做法也很简单 。
准备的材料：番茄、牛肉、葱、姜，植物油 ， 水淀粉，鸡蛋清，精盐、味精、黄酒 。
做法：将牛肉切成薄片 ， 加入黄酒、精盐，再加上鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀；将番茄清洗干净 ， 切块，将葱和姜切碎；将锅烧热加入植物油 ， 加入葱、姜炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黄酒、清汤稍煨 ， 加番茄块、精盐炒熟就可以了 。
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