三五烟的产地是哪里 _烤烟

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【餐桌物种日历】3月26日鱼腥草 | 作者：顾有容
“粽子你吃咸的甜的？”“咸的，我爱吃肉粽。”
【三五烟的产地是哪里】 “同志?。《垢阅愠蕴鸬南痰模俊薄跋痰模?酸辣更好。”
“正确的选择！饺子你喜欢什么馅的？”“猪肉白菜。”
“太好了，我也是！你吃香菜么？”“挺爱吃的。”
“咱们简直能结拜了！最后一个问题，你觉得鱼腥草怎么样？”“好吃。”
“……去死吧异端！”
===人心叵测的分隔线===
我发现我总是在写一些能引起战争的物种。前有榴莲，今有鱼腥草（Houttuynia cordata），时刻都在演绎着“我之蜜糖，彼之毒药”的人间至理。而且，这一回似乎是反对方的势力更强大。比如说，《中国植物志》对鱼腥草的描述开篇就是“腥臭草本”，作者的厌恶之情跃然纸上。

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生活状态的鱼腥草。图片：wiki commons
鱼腥草的正式中文名是蕺（jí）菜，因为民间常挖根食用，遂有“蕺儿根”的俗称，在西南诸省的方言中讹为“折耳根” 。由于茎叶揉碎后散发的特殊气味，得了那个不雅的名字——其实哪里像鱼腥，明明是香气。另外，四川盆地周边称之为“猪鼻孔”，不知何意。我幼时回故乡盐亭，误听为猪屁股，还遭到小伙伴的嘲笑。
笑且由他笑，好菜我自吃。鱼腥草最流行的吃法是凉拌，浇以红油姜醋，下饭！相比别处以食用根状茎为主，蜀地独偏爱嫩叶，气味更烈，且多了一缕酸涩，回味更加悠长。我第一次吃到炒熟的折耳根是在云南，气味变淡很多，鲜甜则有过之，适合初次接触的人。

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凉拌鱼腥草。图片：kstcw.com
今天，食用折耳根的习惯集中在西南地区，他处人士往往目为怪癖，殊不知蕺菜曾经是中原甚至东部的常见蔬菜。东汉张衡（对就是发明地动仪那个）在《南都赋》里写道：“若其园圃，则有蓼蕺蘘荷（后略）。”南都是张衡的家乡，就在今天的河南南阳。他所列出的这几种菜蔬，蓼、蕺菜和姜科的蘘荷，都是辛香刺激之物，看来那时候的南都人还挺重口的。

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蘘荷，现在算是日式香辛菜代表。图片：mamapimpg.exblog.jp
古时候喜欢吃鱼腥草的不只有河南人。成书于宋朝的《会稽志》记载：“蕺山……隶山阴（今浙江绍兴），旧经云，越王嗜蕺，采于此山，故名。”这里也是王羲之的故居，至今尚有题扇桥、墨池、鹅池等名胜，却不知当年的鹅是不是饲以蕺菜？说到这里我倒是想起现在四川有一味凉菜，折耳根拌鹅肠，庶几有蕺菜饲鹅的意味。只是以王右军之爱鹅，要是泉下有知，恐怕会气得在棺材里翻过身来。

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折耳根拌鹅肠。图片：news.eiicn.com
鱼腥草的矛盾，不光是有人爱吃有人怕，用错了地方可是要出人命的。这要从鱼腥草的药用说起。2006年6月，国家食品药品监督管理局发文在全国范围内停用鱼腥草注射液，因为不良反应严重且多发，时有致死案例。鱼腥草确实有抗菌作用，但有效成分癸酰乙醛容易挥发。古人用鲜鱼腥草绞汁治疗一些感染，有点道理；然而经了医家的手，就成了晒干再煮水，哪还有什么效用可言。后来居然有了中药注射液这种大杀器，这些注射液多是鱼腥草的乙醇提取物制剂，成分相当复杂。喝进肚里应该是没问题，但绕过消化道屏障的保护直接打进血管……只能说无论医生病人，心都够大的。