1、从凡锥形刺粗大而疏者 ， 一般都发育良好 ， 果粒多 ， 果肉厚而细腻;如刺尖细而密 ， 则果粒 ， 果肉薄而肉质粗 。还有一个判断方法 ， 就是用手将相邻的两个刺拉近 ， 很容易挨在一起的 ， 就是成熟的 。
2、将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处 ， 把榴莲轻轻地拿起来 ， 拿稳后 ， 用手轻轻摇晃榴莲 ， 如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉 ， 或稍稍有声音 ， 则证明果肉已成熟并脱离果壳 ， 这样的榴莲 ， 就是成熟的好榴莲 。
【榴莲怎么区分好坏 榴莲如何区分好坏】
3、通过辨识果实的大小和外观颜色 ， 也能识别榴莲是否成熟 。和挑西瓜的原理一样 ， 一般来说 ， 体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。从外壳的颜色来看 ， 成熟的好榴莲呈较通透的黄色 ， 如果青色比较多 ， 则证明不够成熟 。
4、榴莲裂口说明已经完全成熟了 ， 未裂口的香味还不太浓郁 ， 果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩 。
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