牛奶炖蛋是一道香甜可口、人见人爱的甜品 ， 营养特别的丰富 ， 香滑细腻、入口即化 。那么牛奶炖蛋怎么做？牛奶炖蛋有什么功效？生津润肠补肺养胃具有补肺养胃、生津润肠之功效 ， 对人体具有镇静安神作用 ， 对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益 。
促进睡眠能促进睡眠安稳 ， 牛奶鸡蛋中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性 。
润泽肌肤经常饮用可使皮肤白皙、光滑 ， 增加弹性；基于酵素的作用 ， 牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效 。
牛奶炖蛋怎么做食材：鸡蛋、牛奶、白糖 。
做法：
1、准备鸡蛋一个 ， 磕入碗中 ， 再加入半匙白糖；
2、将鸡蛋和白糖搅打均匀 ， 倒入蛋液体积1.5—2倍的牛奶 ， 并搅打均匀；
【牛奶炖蛋的功效 牛奶炖蛋有什么功效,牛奶炖蛋怎么做】 3、将蛋奶混合液过筛 ， 将过筛后的杂质倒掉；
4、再过筛一次 ， 筛网上没有什么明显杂质 ， 用调羹撇掉表面的小气泡；
5、锅中放入适量冷水 ， 将一个盘子反扣在碗上；
6、水开后 ， 小火蒸15分钟左右 ， 关火后稍焖一会；
7、如果喜欢 ， 可以淋上一匙草莓酱 ， 没有直接吃也很好吃的 。
温馨提示：鸡蛋过筛除去杂质后 ， 口感会更细腻；加入的液体量以1.5倍—2倍为宜；挑去气泡后蛋表面会很平滑；不建议表面盖保鲜膜 ， 因为有的保鲜膜在高温中不稳定 ， 个人感觉盖盘子比较好 。
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