卤鸡蛋的味道非常香,而且卤鸡蛋是非常不错的美食,既可热食也可冷食,那么卤鸡蛋冷的吃了会怎么样呢?下面我们一起来看看吧!卤鸡蛋冷了可以吃吗可以 。既可热食也可冷食 。
作为小吃茶叶蛋来说,当然是不错的美食了 。只是它的营养价值已经没有多少了 。当然对健康也不会有多大影响的 。值得注意的是,吃茶叶蛋最好选择新鲜的,最好能当天食用 。这样才不会影响健康哦 。
卤鸡蛋的做法卤水配料: 八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2~3个、陈皮1~3片 。水、盐、酱油各适量 。
卤水制作:【卤鸡蛋冷了可以吃吗有毒吗 卤鸡蛋冷了可以吃吗】 将各种配料清洗干净 。放材料入锅中,加入半锅清水 。大火烧开后小火熬制,颜色变黑出香味即可 。(一般2~3小时)将要卤的材料放进卤水中,大火烧开后用中火煮至软烂进味 。如口味较重,煮好后可泡在卤料中数小时,味道更浓厚 。
卤鸡蛋制作: 将鸡蛋放入冷卤水中,用中火煮15分钟 。再将鸡蛋的壳敲碎一小部分,在卤水中泡5小时以上 。在卤鸡蛋的时候,可放进花生一起煮、泡,味道也非常爽口 。
常吃茶叶蛋的危害茶叶蛋妨碍消化吸收 茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品 。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养 。
茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌 。是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是优秀的抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。
引起多种疾病 茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐 。含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。
茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性 。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋 。
茶叶蛋可致贫血 长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成 。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血 。
致癌 通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属 。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质 。如果长期摄入的话,不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病,同时还有可能会诱发癌症 。
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