将这些根茎类作物存放在通风良好的柜子里，让它们保持干燥，确保它们不会被放在会“出汗”的塑料袋里 。
如果将土豆暴露在日光下会产生毒素 。光引起叶绿素的产生，使马铃薯变绿，不幸的是即使你切掉了绿色的部分，土豆的其它部分也还是残留着毒素 。
但红薯对光却不那么敏感，也不会产生任何毒素 。
塑料有助于保鲜
如果你买的时候蔬菜本身已经有了塑料包装，那你到了家里最好还是沿用它的这个包装 。
水果和蔬菜都长在大农场里，塑料包装只是这个系统中的一部分 。食品生产商们之所以爱使用塑料，是因为它轻、便宜、柔韧、透明，还能设计成允许适量气体和水分流动的包装，减缓果蔬的呼吸，一直细菌或冷凝 。
如果一直留着塑料，黄瓜的寿命会更长 。
文章插图
图：Flickr: Alpha
食物垃圾回收
还有许多无塑料的方法可以用来收纳果蔬放进冰箱，例如使用湿纸巾、棕色纸袋或者不锈钢容器等 。
其目的是保持农产品湿润，诀窍则是确保任何其它包材都不会从农产品中吸收水分，也不会使农产品变湿 。
减少食物浪费的其它建议
少量多次购物，避免果蔬储藏时间过长 。
检查冰箱的温度 。冰箱应当在3-4℃之间，但有的冰箱温度却比这还高 。
将购入时间较长了的食物放在靠近冰箱门的外侧 。
煮熟的蔬菜和水果泥可以冷冻起来，以备日后使用 。让人惊讶的是很多东西都能冷冻——甚至是姜 。把姜冷冻，日后可以磨碎使用 。牛奶和面包也一样可以 。
【如何保持蔬菜和水果的新鲜度 如何保持蔬菜和水果的新鲜度高】作者：狗格格/编译
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