秋天又到蟹黄飘香的时候了,肥美的大螃蟹上市,正是吃大闸蟹的时间,螃蟹味道鲜美,营养丰富 。秋季螃蟹大量上市,吃螃蟹的也多了 。可是,煮熟的螃蟹隔夜能吃吗?煮熟的螃蟹隔夜能吃吗只要保存得当,没有坏就能吃 。
【煮熟的螃蟹隔夜能吃吗有毒吗 煮熟的螃蟹隔夜能吃吗】 只是,第二天吃的时候注意要和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透,这样食用起来会安全些 。另外,吃时**放些姜末,有利杀菌 。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全 。
煮熟的螃蟹怎么保存合适1、短时间保存 如果把熟螃蟹短时间保存,可用保鲜膜封好,放在阴凉通风处 。一般可以保鲜68个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候 。如果没有保鲜膜,在天气较冷时短时间保存的话,可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方,可以储存一定时间 。但不要放置过久,如果天气很热就不能这样储存 。天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室 。
2、长时间保存 如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些,比如需过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了 。但是,直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味 。
螃蟹保存太久会怎么样这个隔夜也不要太久,建议最好不要超过第二天中午食用 。
因为螃蟹保存时间过长,肉质就变得不新鲜了,而且死掉的螃蟹体内含有较多的组氨酸,如果蟹体被细菌污染,螃蟹中的组氨酸被脱羧酶作用,脱掉羧基后变成组胺和类组胺等有毒物质,吃了这种螃蟹,也就等于吃进了毒素,当人体内组胺达到一定量时,就会造成中毒 。
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