江西菜有哪些特色菜江西特色菜有哪些 _江西特色菜

【江西菜有哪些特色菜江西特色菜有哪些】江西特色菜有三杯鸡、藜蒿炒腊肉、酒糟鱼、四星望月、莲花血鸭等。
三杯鸡
藜蒿炒腊肉
酒糟鱼
四星望月

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四星望月，是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床” 。通选鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁即可。成菜后，色泽金黄，清香浓郁，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣，无腥味，冬食最宜，且能发汗祛寒。
莲花血鸭

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莲花血鸭属赣菜系萍乡菜，鸭子肥而不腻，皮薄香鲜，连骨头都可以一块吃下，味道真正独特。这是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。

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