文章插图
拳头菜什么时候有？天气暖的时候
蕨菜是蕨类植物，又称拳头菜、龙头菜 ， 叶子卷曲 ， 株高可达1米左右，根状茎密被黄色柔毛 ， 叶子呈三角形状，干后近革质或革质，会呈暗绿色，是一种营养丰富的野菜，常以未展开的幼嫩叶芽用来食用
蕨菜在春季至夏初都有，不同地区会有所差异 。一般江西、湖南等南方地区气温回升快，气候较温暖，在4月份左右可采收，而黑龙江地区大约在5月中下旬成熟，一直到6月初才可以采收 。
拳头菜怎么炒了才好吃？今天给大家分享的这道美食就是拳菜炒蛋，做法简单 ， 只是食材不太好找 。首先是拳菜的处理，干拳菜需要提前泡发好才能食用，不然根本咬不动 。先将干拳菜放入开水中煮20分钟左右，然后放入温水中泡发2个小时 。
02
泡好的拳菜渐渐显得饱满起来，中间没有硬芯，弯曲不易折断 。再准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加少许食盐、葱花打散备用 。切少许葱段、姜片备用 。
03
炒锅中加适量食用油烧至6成热，油量可以稍微多一点 ， 拳菜比较吸油，将蛋液下锅炒好之后盛出备用 。
04
炒锅中再次加入少许食用油，先放入葱段、姜片炒香之后 ， 将泡好的拳菜下锅翻炒1分钟 。
05
拳菜泡发的不好就会咬不动，炒的时候可以在加入少量清水小火焖煮一会 。
06
干拳菜的正宗做法？原料：干蕨菜200克，大海米25克，精盐2克 ， 花椒油5克 。
做法：
1、将蕨菜放入开水中，浸泡至回软发透时，捞出摘洗干净，再放入沸水中氽透，捞出控干水分，切成3厘米长的段，放入盆中 ， 加精盐、味精、花椒油拌匀 。
2、将大海米放入碗中，注入适量热水，待大海米泡软后，捞出控干水分 ， 码在蕨菜上即可 。
拳菜的做法家常菜？原料：野生拳菜(500克)，盐15克 ， 姜15克，葱30克，酱油10克 。
方法/步骤：
1.野生拳菜洗净，去除老根和尖头部分，切小段；
2.起锅烧开水 ， 倒入野生拳菜，焯水后迅速捞出，然后用清水浸泡一晚，浸泡过程中勤换水，至没有苦涩味为佳；
3.白辣椒干、红米椒切圈，蒜头切碎，荞苗洗净切段；
4.起油锅，煸香白辣椒干，倒入野生拳菜翻炒，加盐、黄酒娘炒至入味，捞出备用；
5.再起油锅 ， 煸香红米椒、蒜头，倒入荞苗翻炒，加少许盐入味 ， 倒入炒入味的野生拳菜，加生抽、鸡精调味，即可装盘；装饰上桌，可以开吃咯 。
山拳菜的做法？材料
山拳菜200克，猪五花肉100克 ， 葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量
做法
1、将拳头菜用水泡开，剪去老根，去杂质洗净 。
2、五花肉切成中细丝 。
【拳头菜，拳头菜图片】3、锅内注油烧热 ， 下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀，撒上香菜段即可 。
相关经验推荐
- 拳打镇关西的是谁绰号 拳打镇关西的是谁
- 拳王阿里比赛，拳王阿里比赛战绩
- 拳王？拳王阿里
- 拳皇角色 拳皇女角色
- 拳菜，拳菜图片
- 拷贝纸是什么纸图片 拷贝纸是什么纸
- 牡丹和芍药有什么区别图片 牡丹和芍药有什么区别
- 斑叶兰和金线兰的区别图片 斑叶兰和金线兰的区别
- 春天的植物有哪些图片 春天的植物有哪些
- 挂耳烫 挂耳烫图片