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【猪肉肥肉里全是疙瘩状】猪肉肥肉里全是疙瘩状是寄生虫感染的情况，也就是典型的米猪肉现象，即含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉，是不能食用的 。之所以叫米猪肉 ， 是因为感染了绦虫囊尾蚴等寄生虫的瘦肉中有呈黄豆样大小不等 ， 乳白色的小疙瘩 ， 看起来就像是肉中夹着米粒 。其中猪腰部位的肉是囊包虫寄生最多的地方 。
猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。除了鲜肉外，猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品 。此种加工用的猪肉，甚至比鲜肉还多 。
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