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韭黄是韭菜经过培土、遮光等一系列操作后 ， 经过软化栽培后生产的黄化韭菜 。韭黄是一种食用蔬菜 ， 其颜色鲜黄、口感清爽、风味独特，深受消费者喜欢 。韭黄生长期间，不能使用未经腐熟的有机肥 ， 且韭蛆、葱蝇会危害秧苗，需做好防护措施 。
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【韭黄是什么季节的蔬菜 韭黄是什么】韭黄的生长习性
栽种韭黄需要选择选背风、向阳，地势平坦、高燥地块，播种前施足底肥，浇好底水，精细整地 ， 每亩用种2.5千克左右 ， 按行距20~23厘米开沟，将种子均匀撒在沟中，用软毛条帚扫上一薄层土，轻踩一遍 。
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韭黄立秋前一般不追肥，以防生长过旺或烂秧，要小水勤浇，中耕除草，立秋后开始追肥，发棵壮根 ， 白露节前后重施第二次肥 ， 整个生育期要勤除杂草 ， 少割或不割，以利壮根，立冬后至小雪前将枯叶清除 ， 韭根备用 。
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