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相信大家应该都吃过大蒜，大蒜是一种非常常见的食品，一般我们都是讲大蒜当做佐料 ， 有的人喜欢生吃，其实吃熟的还不如吃生的 ， 生吃大蒜的好处更多，估计很多人就回问，生吃大蒜到底有什么好处呢？下面，给大家具体介绍一下生吃大蒜的好处 。
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1、生吃大蒜的好处
1、熟吃不如生吃
如果把大蒜碾碎，大蒜中含有的氨酸和蒜酶 两种有效物质，就会互相接触 ， 从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素 。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长 。但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食 。大蒜不仅怕热，也怕咸 ， 它遇咸也会失去作用 。
【生吃大蒜有什么好处呢？生吃大蒜能降血压吗？】 2、补充多重维生素
大蒜吃起来有味 ， 但它的功效可不小 。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素，甚至有人认为大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首 。
3、抑制脂肪
病都是因为血液中脂肪水平过高引起的 。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等 ， 吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升 。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制 。
4、能够降血压
大蒜对降低高血压也有一定作用 。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜 ， 并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压 。每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命 。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半 。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低 。
2、吃大蒜注意事项
1、不是吃得越多越好
因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收 ， 大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎 。
2、不能空腹食用
因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时 ， 不宜食用大蒜 。
看了以上的介绍，爱吃的大蒜的人最好生吃大蒜，这样才能够起到抗病菌、抑制脂肪等作用，但是吃大蒜时千万不要空腹食用，也不要觉得好吃，吃的太多，否则会对眼睛很不利，导致眼睛干燥疼痛的哦 。
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