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海带是生活中很常见的食物，其中含有丰富人体所需的矿物质营养成分 ， 而且海带还可以制作成多种美味膳食 ， 适当吃海带可以为健康带来不少的好处，那么海带的营养价值是什么？吃海带对健康的好处有哪些？吃海带的养生功效有很多，下面就来详细了解吧 。
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1、海带的营养分析
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪 。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍 。
3、海带是一种含碘量很高的海藻 。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10% 。
4、海带的营养价值很高 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 。
5、每百克干海带中含：粗蛋白8.2克 ， 脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克 ， 铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克 ， 核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出262干卡热量 。
2、海带的营养价值
1、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 。
2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA ， 能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
3、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料 ， 而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患 。
4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率 。
5、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙 。
6、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维 ， 糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的 。
7、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血 。
3、海带的食用功效
帮助钙吸收：海带是一种碱性食品 ， 经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存 。
补充碘：在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘 。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大 ， 吃海带则对此病有防治作用 。
减少白发：孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃点海带 。专家认为 ， 由于人们对动物蛋白、肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白 。
消痰平喘：中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症 。
降血压：现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用 。日本科学家用60℃的水浸泡海带 ， 再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低 。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用 。
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