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绿壳鸡蛋是鸡蛋的一种类型，这种鸡蛋深受很多人的喜爱，但是吃鸡蛋也有许多要注意的地方 ， 那么绿壳鸡蛋的营养价值是什么？绿壳鸡蛋与普通鸡蛋区别是什么？绿壳鸡蛋的营养价值非常高，有很多的养生功效，下面就来详细了解绿壳鸡蛋的营养价值吧 。
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1、绿壳鸡蛋保健功效
1、保持孕期健康有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长 。促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症 。
2、对儿童的保健作用对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力底下、不长个子有明显的改善作用 ， 儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商 ， 增强免疫功能 ， 是极好的营养滋补食品 。
3、对中老年人的保健作用对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效 。
2、绿壳鸡蛋营养含量
绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等独创性饲料后 ， 不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性 ， 它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20％，蛋白质含量高12.7％，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致 。
更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右 。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”，被国家卫生部批准为“保健食品” ， 被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋” 。
3、绿壳鸡蛋有什么区别
1.蛋壳颜色为绿色 ， 相对于褐壳、白壳和粉壳蛋来说，可给人一种新鲜感 。绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳，可增强人的食欲 。
2.微量元素碘、锌、硒的含量高 。
3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 。
4.维生素A、维生素E等含量显著增加 。
5.胆固醇的含量显著低于褐壳蛋、白壳蛋 。
4、吃鸡蛋禁忌须知
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓 。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的 。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用 。
2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻 。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人 。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康 。
因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢 ， 延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康 。
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