生猪血怎么煮熟 _生猪

【生猪血怎么煮熟】

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买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。