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立秋之后饮食养生，以润燥止渴、清心安神为主，秋季的天气比较凉爽，也是很干燥的，需要养生调理身体的不适感，有许多食谱适合秋季的时候食用，立秋养生饮食需要多加注意 ， 那么立秋养生的食谱有哪些？立秋吃什么养生护肝？下面为大家介绍 。
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1、立秋养生食谱
1、家常蒸茄子
【立秋养生的食谱有哪些？立秋吃什么养生护肝？】 原料：酱汁（生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀），葱花、油适量 。
做法：茄子洗净，切块，放在盘子里码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定），热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用 。
2、油菜烧豆腐
原料：油菜100克，豆腐1块，红椒1个 ， 葱、姜、蒜、油、盐少许 。
做法：豆腐捣碎，油菜洗净切成末，葱、姜、蒜切成末，红椒切成小丁备用 。锅烧热放少许油，油烧热下葱、姜、蒜末爆香 ， 倒入豆腐泥翻炒3分钟左右，加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀，加适量盐即可出锅 。
3、赤小豆薏米粥
原料：赤小豆50克 ， 薏米100克，莲子30克，百合20克，冰糖适量 。
做法：将赤小豆、薏米、莲子、百合洗净后用清水浸泡1小时 。大火把上述原料烧开10分钟后，加盖焖1个小时 。再次把汤烧开 ， 然后加入冰糖，转小火煮20分钟后熄火 ， 再焖30～60分钟即可食用 。
4、粉蒸肉
原料：猪五花肉400克，炒熟的米粉100克，酱油、胡椒粉、姜水（浸泡姜末的水）、料酒、油、香菜适量 。
做法：五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀，放入碗中 。蒸锅内加水大火烧开，将装好米粉肉的碗放入蒸笼，上屉用大火蒸60分钟至熟透 ， 取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰即可食用 。
2、立秋吃什么护肝
1、柚子
柚子性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛 ， 适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症 。柚子以含维生素C丰富而着称，有益于心血管病及肥胖病患者 。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用 。
2、山楂
山楂性味酸、甘、微温 ， 有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效 。
3、柠檬
柠檬味极酸 ， 具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名 。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处 。
4、苹果
苹果中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者 ， 可榨汁服之 。现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳 ， 苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外 。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益 。
5、葡萄
葡萄性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴 ， 开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食 ， 食多令人腹泻 。
3、秋季的调养
（1）精神调养：宜安养神气，宁神定志，忌抑郁恼怒 ， 保持愉快的心情，以使肺气清肃，顺应秋季容平的气候特征 。
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