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茄子的养生功效是什么？茄子怎样吃最营养？

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茄子的养生功效是什么？茄子怎样吃最营养？

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茄子是生活中很常见的蔬菜食物 ， 适当吃茄子的营养生功效有很多，深受很多人的喜爱，但是吃茄子也是需要讲究方法的 ， 那么茄子的养生功效有哪些？茄子怎样吃最营养？茄子的养生功效有很多，下面就来详细了解如何吃茄子最营养吧 。

茄子的养生功效是什么？茄子怎样吃最营养？

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1、茄子的养生功效
一、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。皂 ， 只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干 。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物 。所以夏天食用 ， 有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食 ， 正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利 。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠 。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助 ， 可以选用紫茄同大米煮粥吃 。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服 ， 更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒 。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用 。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处 ， 二至三次可治愈 。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂 ， 高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝 ， 用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
五、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
六、防治胃癌
茄子含有龙葵碱 ， 能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用 。
七、消肿止痛
具有清热止血 ， 消肿止痛的功效 。
2、茄子的美容功效
茄子又名落苏、酷苏，是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效 。古代曾将茄子列入皇帝的膳单 。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及va、vb、vc ， 尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙 ， 并且在紫茄子含有较丰富的vpp 。
茄子皮同样富含多种维生素 ， 能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高 ， 因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病 。
温馨提示：茄子是少有的紫色蔬菜，能够清热解毒、消肿止痛、防治胃癌、保护心血管、抗坏血酸，多吃茄子对身体大有益处 。
3、茄子的美味吃法
荤素皆宜 。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴 。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B ， 维生素b和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维c，这个维c的代谢过程中是需要维生素b的支持的 。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养 。

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